Een Aperol Spritz is een licht-bittere, sprankelende cocktail uit Italië, gemaakt met Aperol, prosecco en een scheut bruiswater.

Vul een glas met ijs, giet er 3 delen prosecco, 2 delen Aperol en 1 deel bruiswater (spa rood of sodawater) in, en roer kort door.

Een droge prosecco (Extra Dry of Brut) is ideaal omdat deze het bittere karakter van Aperol in balans brengt met een subtiele frisheid.

Nee. Aperol is lichter van kleur, zoeter en heeft een lager alcoholpercentage (11%) dan Campari, dat intenser bitter en donkerder rood is.

Ja, je kunt ook spa rood, sodawater of zelfs een milde tonic gebruiken om een andere, iets bittere twist te creëren.

Een gemiddelde Aperol Spritz van ongeveer 200-250 ml bevat meestal rond de 150-200 calorieën, afhankelijk van de hoeveelheid prosecco en Aperol.

Ja, vervang Aperol door een alcoholvrije bitterlikeur (er zijn steeds meer alternatieven op de markt), en gebruik een non-alcoholic mousserende wijn in plaats van prosecco.

Traditioneel een sinaasappelschijfje of -zest voor extra citrusaroma. Je kunt ook een schijfje grapefruit of een takje rozemarijn toevoegen voor een twist.

De basis van de ‘spritz’-cocktail komt uit Noord-Italië, vooral Venetië, waar wijn en bruiswater traditioneel werden gemengd. Aperol werd in 1919 in Padua bedacht en later aan de spritz toegevoegd.

Het is aan te raden de onderdelen apart te houden (Aperol, prosecco en bruiswater) en pas in het glas te mengen vlak voor serveren, om de frisheid en bubbels te behouden.